Receta: Estofado de zucchinis (calabacines)

Les traigo una pequeña variación de una receta que encontré en Internet y que me ha gustado mucho, no sólo por el sabor, sino también por lo fácil y económica que resulta. ¡Espero que la disfruten! 

Zucchinis estofados con tomates y albahaca.

+Sal, Pimienta y Aceite

Preparación:

1. Freir los zucchinis con muy poco aceite. Cuando estén dorados, sacarlos del fuego y reservarlos.

2. En el mismo aceite, freir los ajos hasta que estén doraditos.

3. Agregarle los tomates y, removiendo, cocerlos hasta que comiencen a soltar el zumo.

4. Agregar los zucchinis y remover.

5. Agregar sal y pimienta al gusto. Mezclarlo todo bien y cocerlo unos pocos minutos más.

6. Al final, apagar el fuego, agregar la albahaca y remover.

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Si la prueban, no dejen de contarme su parecer. ¡Bon profit!

Receta original: Farm+House+Table


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